Si on lui pose la question, sûrement est-il capable de donner le nom des 645 variétés de tomates sur lesquelles il veille dans son château de la Bourdaisière. Egalement grand connaisseur des dahlias qui seront à l'honneur cette année 2010 dans son domaine, Louis Albert de Broglie est avant tout un passionné de botanique... Sans même avoir jamais vu son potager, rien qu'en l'écoutant, on se promène grâce à lui dans un univers de couleurs et de gourmandises. "Le Prince jardinier" comme on l'appelle, ne veut pas garder pour lui tous ses trésors. Dès que le printemps arrive, il ouvre les portes du château : il veut ainsi faire encore plus aimer la nature, toujours mieux la faire connaître et donner l'envie de la transmission. Sa passion pour les tomates à commencé dès l'enfance, dans le jardin familial en Normandie. A présent il prolonge le plaisir en s'interrogeant, dans cet entretien accordé à Défi Futur, sur l'avenir de la tomate, sa place dans notre alimentation demain, et le respect qu'on doit à ce "fruit-légume" que nous aimons tant, mais que nous connaissons souvent si mal... Pascal Delannoy 28 mars 2010
Nous en mangeons déjà, en France, plus de vingt kilos par an et par habitant. La tomate fait partie de notre quotidien, pour le meilleur et pour le pire. Le meilleur quand nous savons respecter le calendrier, le pire quand nous mangeons des tomates venues de l'autre bout du monde en avion.
La tomate est effectivement un "fruit pour l'avenir" et la Chine s'impose déjà comme premier producteur au monde. La tomate ce sont 10.000 variétés et rien que dans son potager au Château de la Bourdaisière, Louis Albert de Broglie, dans son Conservatoire, en compte 645.
Pour Défi Futur celui qu'on surnomme "le Prince Jardinier" imagine quel est l'avenir de la tomate et tous les enjeux autour d'elle... Il fait le pari de l'excellence, à partir d'idées simples et finalement évidentes.
C'est un connaisseur qui nous parle... l'été, il remplace son petit déjeuner par une tomate cueillie quelques secondes plus tôt, avec pour l'accompagner, un peu de fromage...
Louis Albert de Broglie nous ouvre les portes du Château de la Bourdaisière, lui-même situé à Montlouis sur Loire, dans le "jardin de la France", la Touraine.
A lire : "Tomates d'hier et d'aujourd'hui" aux éditions Hoëbeke.
Pascal Delannoy 28 mars 2010
Photos : Marc Dantan
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